SIAL PARIS 2022
SIAL PARIS 2022 シアル・パリはフランス・パリ近郊で開かれる食品見本市。今年は10月15日から19日までの5日間で、世界100ヶ国以上7000社以上の企業が出展、15万人以上の人が訪れる世界最大級の食のイベ […]
寒暖差を生かした農作物の宝庫・中米エクアドル
9月に南米と中米を巡る出張に行ってきました。アルゼンチンとチリはこれから収穫シーズンを迎えるイチゴなどの仕入れに向けた調査が主でしたが、今回は日本では馴染の薄いエクアドルについてご紹介しましょう。 常夏のグアヤキルのバナ […]
環境にも優しいカナダ・ケベック州のブルーベリー畑
今年は大豊作のワイルドブルーベリー 昨年は7月寒波の影響で例年の半分ほどしか収穫できなかったケベック州でしたが、今年は打って変わって大豊作でした。11～12年に1度の周期で不作が訪れると現地の人に聞きました…しばらくは安 […]
カナダ西海岸・ブルーベリー（栽培種）アジア市場拡大を見据えて
8月のバンクーバーは収穫真っ盛り 夏になって本格化したブルーベリーの収穫。今年は春先からの低温による受粉不良、数年前から広がっているウィルスの影響により、収穫は例年より2割ほど少なく粒も小さめですが、味は甘くて大変美味し […]
北海道・余市でブルーベリーの収穫開始
手摘みのフレッシュブルーベリー 北海道・小樽から車で約1時間。余市町に広がるブルーベリーの収穫が始まりました。カナダの農場主によるアドバイスのもとで数年前から作付け・栽培を行い、すくすくと育ったブルーベリーを手作業で収穫 […]
美味しいものを求めてベトナムに飛ぶ
ベトナムはフルーツの宝庫 2022年7月、雨季で湿度も気温も高いベトナムに入りました。ベトナムと言えば南国フルーツの宝庫。市場を見て回るだけでも色とりどりのフルーツが並んでいて楽しいです。現地では生のフルーツを食べること […]
カナダ東海岸ケベック州にはワイルドブルーベリーが自生
背の低い野生種は小粒で栄養素が高い 6月のカナダ東海岸ケベック州。広い大地に背の低い野生種のブルーベリーが広がっています。 手前の茶色いエリアは昨年収穫して今年は休耕中。今年の収穫は黄緑色の若葉が茂る右側の畑で行います。 […]
アメリカ東海岸のブルーベリー収穫開始
ニューヨーカーも愛する甘くて大きな果実 北米で多く見られるブルーベリーの中でも、ニュージャージー州の畑では6月半ばに収穫が始まりました。まずは早生品種のデューク種からニューヨーク市場に出荷開始です。この大粒で甘みの強い品 […]
カナダ西海岸で育つブルーベリー
ミツバチが活躍する初夏 カナダ西海岸、ブリティッシュコロンビア州バンクーバー近郊に広がるブルーベリー畑。日本でも人気のあるブルークロップ種をはじめ、デューク種、レガシー種、エリオット種などの多彩な品種を育てています。 4 […]